在厲行節約、反對浪費的社會共識下,廣西桂林市積極探索,推出一系列創新性反餐飲浪費舉措,其中“可視化菜單”與“優化餐飲配送服務”雙管齊下,為遏制“舌尖上的浪費”提供了具有地方特色的智慧解決方案,成效顯著,廣受好評。
一、 可視化菜單:讓消費在“透明”中更理性
傳統的文字菜單或圖片有限的菜單,常常導致顧客對菜品的分量、原料構成缺乏直觀認識,容易因“想象”與“現實”的落差而造成點餐過量或菜品不符合預期,最終導致浪費。桂林市餐飲行業協會聯合本地主流餐飲平臺及大型餐飲企業,率先推廣“可視化菜單”。
此舉不僅有效降低了因“誤判”而產生的食物浪費,也提升了顧客的點餐體驗和滿意度,促使餐飲消費更加理性、精準。
二、 優化餐飲配送:打通“節約”的最后一公里
外賣及團體用餐配送中的浪費現象同樣不容小覷。桂林市從配送環節入手,創新服務模式,減少流通中的損耗與消費端的浪費。
三、 多方聯動,共建長效節約機制
桂林的創新舉措并非孤立存在,而是與宣傳教育、行業規范、政策引導緊密結合。市場監管部門加強了對餐飲單位落實反浪費情況的監督檢查,并將其與誠信經營評價掛鉤;行業協會定期組織“節約示范店”評選,推廣優秀經驗;媒體廣泛宣傳可視化菜單和理性消費理念,營造濃厚社會氛圍。
從“可視化菜單”前端引導理性消費,到“優化餐飲配送”后端減少流通與終端浪費,桂林市以數字化、精細化的管理思維,將反餐飲浪費貫穿于餐飲服務的關鍵環節。這些舉措不僅是對國家號召的積極響應,更是城市管理水平、餐飲行業服務升級和市民文明素養共同提升的體現。它啟示我們,制止餐飲浪費需要技術創新、服務創新與觀念更新齊頭并進,方能形成可持續、可推廣的長效機制,讓節約糧食在全社會蔚然成風。桂林的實踐,為其他地區提供了有益借鑒。
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更新時間:2026-01-07 02:17:32